Malzemeler

200 gr. Havuç

200 gr. Pırasa

200 gr. Kereviz

200 gr. Kabak

3 Yumurta

3 Çorba Kaşığı Un

3 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir

200 gr. Soya Filizi

Tuz

1 - 2 Çorba Kaşığı Sirke

Karabiber

8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yemek Tarifi

Sebzeleri ayıklayıp temizleyin. Hepsini küçük doğrayın. Yumurta, un ve beyaz peyniri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soya filizlerini yıkayıp süzün. Sirke, tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp sos hazırlayın. Soya filizlerini ekleyin. Kalan yağı yapışmaz tavada kızdırın. Sebze karışımından 16 yassı mücver şekillendirip orta ateşte 5 dk. kadar kızartın. Mücverleri soya filizi salatasının üzerine dizip servis yapın.