Malzemeler

2 Su Bardağı Aşurelik Buğday

1 Su Bardağı Nohut

Kuru Fasulye

Kuru Üzüm

Küp Doğranmış Kayısı ve Doğranmış Kuru İncir

1,5 kg. Toz Şeker

3 lt. Su

Yarım  Su Bardağı Pirinç

1 Portakal
 

Süsleme İçin
1 Su Bardağı Kuş Üzümü

Çekilmiş Ceviz İçi

Antep Fıstığı

Tarçın

Nar Taneleri

Yemek Tarifi

Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir tencereye alın. Su ekleyip 30 dk. kaynatın. Fasulye ve nohutu ayrı kaplarda haşlayın. Pirinci yıkayıp buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar 50 - 60 dk kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu koyulaşınca tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu, kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Aşure piştikten sonra doğranmış inciri ekleyip karıştırın. Sıcakken kâselere boşaltın. Soğuyunca üzerini süsleyerek servis yapın.