Malzemeler

6 Patlıcan
300 gr. Kuzu Eti
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Salça
4 Biber
2 Domates
Karabiber
3 Defne Yaprağı
Sıvıyağ
Tuz
Su

Yemek Tarifi

Patlıcanları  alacalı soyup sıvı yağda kızartın. Kızaran patlıcanların üzerine sıcak su ilave edin ve fazla yağının çıkmasını sağlayın. Tencereye eti koyun ve etler suyunu çekince defne yaprağını ilave edin. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Karabiber serpip kavurun. Daha sonra sırasıyla salça, kesilmiş biber ve domatesi ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine su ilave edip pişirin. Patlıcanları fırın kabına dizip içine kuzu etli karışımı paylaştırın. Üzerine domates ve biber dilimleri koyup önceden ısıtılmış 190° derecelik fırında pişirin.