Malzemeler

1 Demet Roka
1 Pancar
1 Kırmızı Soğan
1 Kan Portakalı
1 Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yemek Tarifi

Rokayı iri doğrayıp salata kâsesine koyun. Pancarı kaynar suyun içinde, diriliğini kaybetmeyecek şekilde 30-35 dk. haşlayın. Pancarları ortadan ikiye bölün ve ince, yarım ay şeklinde dilimleyin. Yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Portakal dilimlerini zarlarının iç kısımlarından kesin. Kırmızı soğanı halka doğrayın ve tabağın en üstüne serpiştirin. Zeytinyağı, limonun suyu, ve tuzu bir çatalla iyice çırpın. Yemek sırasında salatanın üzerine dökün. Karıştırıp servis yapın.