Malzemeler

1 kg. Yağsız Sana Bonfile
100 gr. Kuyruk Yağı
100 gr. Kuzu Boşluğu
Karabiber
İsot
Tuz
2 Soğan
1 Demet Maydanoz

 
Yemek Tarifi

Bonfile, kuyruk yağı, kuzu boşluğunu alırken hepsini kıyma makinesinde çektirin. Çektirdiğiniz kıymaya baharatlarını atıp 30 dk. yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin. Soğanı rendeleyip maydanozu kıyın ikisini karıştırıp bir gün bekletin. Kıymayı dolaptan çıkarıp soğan ve maydanozu kıymaya katın. Yoğurup dolapta soğuyana kadar dinlendirin. Etleri şişe yayıp ızgarada pişirin. Afiyet olsun.