Malzemeler

1 kg. Kemiksiz But Kısmından Koyun Eti
15 - 20 Arpacık Soğanı
2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Yumurta Sarısı
Yarım Su Bardağı Yoğurt
Tuz
Karabiber
Taze Nane

 
Yemek Tarifi

Soğanları tereyağında kavurun. Etleri ilave edin ve etler sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin. Etlerinize 400 ml. sıcak suyu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tavada unu pembeleşene kadar kavurun. Yumurtaları çırpın ve una yedirin. Yoğurdu ve etin suyunun bir kısmını ilave ederek kısık ateşte karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Sosunuzu etlerinizin üzerine dökün, nane serpip servis yapın.