Malzemeler

1 Kuzu Ciğeri

3 Su Bardağı Pirinç

4,5 Su Bardağı Su

1 Soğan

125 gr. Margarin

Dereotu

Tuz

Karabiber

Kuzu Gömlek

Yemek Tarifi

Gömlekleri sıcak suda yumuşatın. 20-25 cm.lik kareler şeklinde kesin. Ciğeri haşlayıp zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı yağda kavurun. Haşladığınız pirinci süzün, soğana ilave edip kavurun, suyunu koymadan önce ciğer ve tuzu ilave edip kısık ateşte suyunu çektirin. Pilav piştikten sonra ince doğranmış dereotu ve karabiberi koyup karıştırın. Demlenmeye bırakın. Bir kâsenin içine gömleği yayın. Üzerini pilav ile doldurun, sarkan uçlarını pilavın üzerine kapatın. Fırın tepsisine ters çevirin. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeğiniz servise hazır.