Malzemeler

20 Kurutulmuş Patlıcan

3 Soğan

1 Su Bardağı Pirinç

2 Diş Sarımsak

3 Yemek Kaşığı Salça

2 Yemek Kaşığı Sumak

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

Karabiber

Pul Biber

Nane Kimyon

Tuz

Yemek Tarifi

Patlıcanları 10 - 15 dk. kadar sıcak suda haşlayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında soteleyin. Daha sonra ayıklanıp yıkanmış pirinci, baharatları ve salçayı ekleyin. Yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız harcı patlıcanların yarısına gelecek şekilde içine doldurun. Tencereye dik olarak dizin. Su ve zeytinyağını gezdirip ocağa koyun kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.