Malzemeler

600 gr. Dilimlenmiş Taze Ton Balığı

4 Domates

4 Soğan

2 Diş Sarımsak

3 - 4 Dal Maydanoz

1 - 2 Defne Yaprağı

2 Çorba Kaşığı Kapari

1 Çorba Kaşığı Sirke

1 Su Bardağı Su

1 Çay Kaşığı Kekik

2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yemek Tarifi

Domates, maydanoz, soğan ve sarımsakları kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Domates ve defne yaprağını ilave edip 5 dk. pişirin. Balık, tuz, kekik ve sirkeyi ekleyin. Sirke buharlaşınca suyu ilave edip 15 dk. pişirin. Kapariyi balığa ekleyin. Balığı kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosunu yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Balığın üzerini sosla kapatın. Maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.