Malzemeler

300 gr. Taze Ton Balığı
2 Su Bardağı Yuvarlak Pirinç
4 Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi veya Elma Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Soya Sosu
Japon Hardalı

Yemek Tarifi

Pirinci verilen ölçüde suyla kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 4-5 dk. daha pişirin. Daha sonra ateşten çekip 10 dk. dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün. Daha sonra şeker, sirke ve tuzu pirincin üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştırın. Öte yandan çiğ ton balığından 0,5 cm. inceliğinde uzun dilimler kesin. Üzerlerine hardal veya soya sosundan ince bir kat sürün. Soğumuş pirinçten 1 yemek kaşığı kadar alıp, toplar yapın. Ton balığının bir dilimini alın ve bu hazırladığınız pirinç topuna sarın. Hardal ve soya sosu ile servis yapın.