Malzemeler

500 gr. Mezgit Balığı
1 Avuç Dolusu Doğranmış Maydanoz
1 Doğranmış Yeşil Soğan
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Tuz
Karabiber
Mısır Unu
Sıvı Yağ

Yemek Tarifi

Mezgit balığının omurgasını çıkarın. Bıçak yardımıyla derisini ve etini sıyırarak birbirinden ayırın. Etini bıçakla keserek kıyma haline getirin. Üzerine maydanozu, yeşil soğanı, baharatları ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Etten, erik büyüklüğünde toplar yaparak, avuç içinizde yuvarlayın. Mısır ununa bulayıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Kâğıt havluya çıkarıp, yağını süzdürün. Roka, maydanoz ve limon dilimleriyle süslenmiş bir tabakta servis yapın.