Malzemeler
Yarım kg. Barbun Balığı
1 Çay Bardağı Zeytin Yağı
Yarım Çay Bardağı Limon Suyu
Her Balığa 2 Asma Yaprağı
1 Tabaka Yağlı Kağıt
Tuz

Yemek Tarifi

Asma yapraklarını salamura ise 1 saat ılık suda bekletip sıkın. Temizlenip yıkanan balıkların yüzgeçlerini makasla kesip kâğıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı, tuz ve limonu çırparak balıkların iç ve dış yüzeylerine sürün. İkişer asma yaprağına sarın. Tepsiyi yağlayıp balıkları dizin. Üstünü yağlı kâğıtla kaplayıp 200 derece ısıtılmış fırına koyun., 4 - 5 dk. pişirin, çevirip tekrar pişirin. Kırmızı soğanlı, rokalı bir tabakta servis yapın.