Malzemeler
1 Yumurta
2 Çay Bardağı Un
2 Adet İri Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2,5 Bardak Ayran
1 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su
Köfte Malzemeleri:
250 gr. Kıyma
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
6 Bardak Su
Yemek Tarifi
Kıymayı baharatla karıştırın ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Bir kenarda bekletin. Su ile yumurtayı iyice karıştırın, tuz ekleyin ve unu da ilave ederek sert bir hamur yapın.Hamuru oklava ile açıp, unlayın, ikiye katlayın. İki parmak genişliğinde şeritler kesin ve daha sonra bu şeritlerikibrit çöpü kalınlığında kesin. Bir tavada soğan ile yağı kavurun. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin, tuzu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ve kesilmiş hamuru karıştırıp 15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan çorbaya ayranı karıştırıp, üzerine kuru nane serpin.
|