Malzemeler
2 Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,75 Litre Tavuk Suyu
200 gr Kırmızı Mercimek
100 gr. Pirinç
Karabiber
2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş
Tuz
Kimyon
2 Limon
Yemek Tarifi
Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın. Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar 45 dakika pişirin. Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek servis yapın. |