Malzemeler

300 gr. Havuç

1 Soğan

1 Pırasa

2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

750 ml. Et Suyu

50 gr. Süt Kreması

Tuz

Karabiber

Yemek Tarifi

Havuçları rendeleyin. Soğanı soyup ince doğrayın. Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp içinde pırasayı kavurun. Yumuşadığında pırasayı tencereden alın. Aynı yağda havucu, soğanı hafifçe kavurun. Sıcak et suyunu ilave edip 10 dk. pişirin. Çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Süt kremasını biraz çırpın. Çorbaya ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kâselere paylaştırın. Pırasa halkaları ile süsleyip servis yapın.