Malzemeler

500 gr. Kuşbaşı Et
2 Soğan
200 gr. Yeşil Mercimek
500 gr. Domates
4 Kereviz Sapı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Tuz
1 Tatlı Kaşığı Zencefil
2 Tarçın Çubuğu
Yarım Tatlı Kaşığı Safran
5 Yemek Kaşığı Un
1 Limon
1 Limonun Suyu
1 Demet Maydanoz

Yemek Tarifi

Eti soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 lt. su ilave edip kaynatın. Kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin. Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve baharatları ilave edin. Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın. Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak yavaşça 500 ml. su ilave edin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dk. daha pişirin. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar hızla karıştırarak pişirin. Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.