Malzemeler

4 Yufka

4 Yumurta Akı

300 gr. Kıyma

3 Soğan

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

Yarım Çay Bardağı Bulgur

1 Çay Bardağı Sıcak Su

Yarım Su Bardağı Ceviz İçi

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Bardak Maydanoz

1 Yumurta

Galeta Unu

Yemek Tarifi

Kıymayı soğanla kavurun. Biber salçasını ekleyin. Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin. Piştikten sonra ceviz, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edin. Yumurta akını köpürtün. Yufkanın üzerine yumurta akı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Onun üzerine de yumurta akı sürün. İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her bir parçayı sarın. Aynı işlemi tekrarlayın. 1 Yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın.